Südback 2026: Positive Messebilanz für die Alu-Star Group in Stuttgart

Vier Messetage, über 35.000 Fachbesucher und zahlreiche persönliche Begegnungen: Die Südback 2026 in Stuttgart hat einmal mehr gezeigt, wie lebendig und zukunftsorientiert das Bäcker- und Konditorenhandwerk ist. Auch wir von der Alu-Star Group ziehen nach unserem Messeauftritt eine positive Bilanz. Besonders das Interesse an unseren Reinigungslösungen für Stikkenwagen, Backbleche und Backformen hat uns gefreut – sowohl bei deutschen als auch bei internationalen Fachbesuchern.

Südback 2026: Eine erfolgreiche Fachmesse mit internationaler Beteiligung

Vom 24. bis 27. Oktober 2026 verwandelte sich das Messegelände Stuttgart erneut in einen wichtigen Treffpunkt der europäischen Bäckerei- und Konditoreibranche. Die 31. Ausgabe der Südback brachte Fachleute, Hersteller, Dienstleister und Entscheider zusammen, um sich über aktuelle Entwicklungen, innovative Technologien und praktische Lösungen für den Betriebsalltag auszutauschen.

Die offiziellen Zahlen unterstreichen die Bedeutung der Fachmesse: Rund 550 ausstellende Unternehmen präsentierten ihre Produkte und Dienstleistungen auf einer Bruttoausstellungsfläche von 55.000 Quadratmetern in fünf Messehallen. Mehr als 35.000 Fachbesucher aus über 90 Ländern sorgten für ein leichtes Besucherplus gegenüber der Südback 2024.

Besonders stark vertreten waren internationale Gäste aus Österreich, der Schweiz, Polen, Italien und Tschechien. Damit bestätigte die Südback erneut ihren Stellenwert als internationale Plattform für das backende Handwerk.

Positive Stimmung und neue Zuversicht in der Backbranche

Trotz wirtschaftlicher Herausforderungen zeigte sich die Stimmung auf der Südback 2026 bemerkenswert positiv. Steigende Betriebskosten, Fachkräftemangel und der Wunsch nach effizienteren Produktionsabläufen beschäftigen viele Bäckereien und Konditoreien. Gleichzeitig wächst das Interesse an praxisnahen Lösungen, die Arbeitsprozesse vereinfachen und Ressourcen bewusster einsetzen.

Auch die Veranstalter bewerteten die Messe ausgesprochen positiv. Stefan Lohnert, Geschäftsführer der Messe Stuttgart, stellte in seinem Abschlussfazit fest, dass die tatsächliche Marktlage der Branche deutlich positiver sei als die vielfach wahrgenommene Stimmung.

Das Bäcker-Trend-Forum, das Konditoren-Trend-Forum und die BÄKO zogen ebenfalls eine positive Bilanz. Fachlicher Austausch, praktische Vorführungen und persönliche Begegnungen machten die Südback zu einem wichtigen Impulsgeber für die Zukunft des Bäckerhandwerks.

Alu-Star Group auf der Südback 2026: Großes Interesse an unseren Reinigungslösungen

Auch für uns als Südback 2026 Aussteller waren die vier Messetage eine wertvolle Gelegenheit, unsere Reinigungstechnik einem interessierten Fachpublikum vorzustellen.

An unserem Messestand in Halle 9, Stand E32, stand insbesondere die professionelle Reinigung von Stikkenwagen, Backblechen, Backformen und Kastenverbänden im Mittelpunkt.

Das Interesse an unseren Produkten war erfreulich groß. Neben zahlreichen Besuchern aus Deutschland informierten sich auch internationale Interessenten über unsere Anlagen und Reinigungsverfahren.

Anton Moritz, von der Alu-Star Group, fasst unseren Messeauftritt zusammen:

„Was uns, die Alu-Star Group, betrifft, so herrschte auch an unserem Stand reges Interesse an unseren Produkten – sowohl von inländischen als auch von ausländischen Kunden.“

Diese positive Resonanz freut uns besonders. Sie zeigt uns, dass die professionelle Reinigung von Backequipment ein Thema ist, das weit über den deutschen Markt hinaus Aufmerksamkeit findet.

Stikkenwagen-Reinigung: Ein wichtiges Thema im Bäckereialltag

Stikkenwagen gehören zur täglichen Grundausstattung zahlreicher Bäckereien. Durch den regelmäßigen Einsatz entstehen jedoch hartnäckige Verschmutzungen und eingebrannte Rückstände, deren Entfernung häufig mit erheblichem Arbeitsaufwand verbunden ist.

Mit unserer Stikkenwagen-Reinigungsanlage AS 2200 bieten wir eine bewährte Lösung auf Basis eines Tauchverfahrens. Die Stikkenwagen werden in ein temperiertes Reinigungsbad abgesenkt, in dem sich die Verschmutzungen lösen können.

Das Verfahren ist darauf ausgelegt, aufwendige manuelle Reinigungsarbeiten deutlich zu reduzieren und wiederkehrende Reinigungsvorgänge besser in den Betriebsalltag einzubinden.

Ein weiterer Vorteil ist die langfristige Nutzung der Reinigungslösung. Abhängig von Verschmutzungsgrad, Nutzung und Zustand des Reinigungsbades kann diese bis zu einem Jahr verwendet werden.

Gerade für Betriebe mit vielen Stikkenwagen sind planbare Reinigungsvorgänge und ein wirtschaftlicher Umgang mit Arbeitszeit und Ressourcen wichtige Gesichtspunkte.

Alu-Star Reinigungsanlagen für Backbleche und Backformen

Neben Stikkenwagen spielt auch die Reinigung von Backblechen, Kastenverbänden und Backformen eine wichtige Rolle.

Mit unseren Alu-Star Reinigungsanlagen 250 und 750 bieten wir unterschiedliche Lösungen, um hartnäckige Backrückstände durch ein Tauchverfahren anzulösen und die anschließende Reinigung zu erleichtern.

Dabei kommt es auf das Zusammenspiel von Reinigungsanlage, geeignetem Reinigungsmittel und dem jeweiligen Material an. Besonders bei Aluminium ist eine entsprechend abgestimmte Reinigungslösung entscheidend.

Unser Ziel ist es, Bäckereien und Konditoreien praxistaugliche Verfahren anzubieten, die den Reinigungsaufwand reduzieren und sich möglichst wirtschaftlich in bestehende Arbeitsabläufe integrieren lassen.

Nachhaltigkeit und Wirtschaftlichkeit bleiben wichtige Zukunftsthemen

Die Südback 2026 hat deutlich gemacht, wie wichtig effiziente Prozesse für die Zukunft des Bäckerhandwerks sind. Dabei geht es nicht ausschließlich um neue Produktionsmaschinen oder digitale Technologien.

Auch die Reinigung vorhandener Betriebsausstattung bietet Möglichkeiten, Arbeitsabläufe zu verbessern.

Für uns gehören Wirtschaftlichkeit, langlebige Technik und ein verantwortungsvoller Umgang mit Wasser, Energie und Reinigungsmitteln zusammen. Unsere Reinigungssysteme verfolgen deshalb das Ziel, Reinigungsbäder möglichst lange nutzbar zu halten und unnötig aufwendige Reinigungsarbeiten zu reduzieren.

Welche Einsparungen sich tatsächlich erreichen lassen, hängt selbstverständlich von der Nutzung und den jeweiligen Bedingungen im Bäckereibetrieb ab.

Unser Fazit zur Südback 2026: Vielen Dank für Ihren Besuch!

Nach vier interessanten Messetagen ziehen wir von der Alu-Star Group eine positive Bilanz.

Die Südback 2026 bot uns erneut die Gelegenheit, unsere Produkte vorzustellen, bestehende Kontakte zu pflegen und mit interessierten Fachbesuchern aus dem In- und Ausland ins Gespräch zu kommen.

Besonders gefreut hat uns das rege Interesse an unseren Reinigungsanlagen und den damit verbundenen Möglichkeiten für den praktischen Bäckereialltag.

Wir bedanken uns herzlich bei allen Kunden, Geschäftspartnern und Interessenten, die unseren Messestand in Stuttgart besucht haben.

Die persönlichen Begegnungen und der fachliche Austausch sind für uns ein wichtiger Bestandteil solcher Veranstaltungen.

Wir blicken mit Zuversicht auf die weitere Zusammenarbeit und freuen uns darauf, auch künftig Bäckereien und Konditoreien mit unseren Reinigungslösungen zu unterstützen.

Ihre Alu-Star Group – Ihr Partner für professionelle Stikkenwagen- und Backblechreinigung.